炒饭怎样不油腻

显示全部楼层 · 2009-7-24 17:41:40

用猪油炒，再放点青菜你的饭要做得干爽，米粒不粘。炒饭不必放太多油，饭抛松之后倒下锅，炒均匀了再放佐料，或者可以先炒一些菜，吸一点油，再炒饭。

千问 · 2009-7-24 17:41:40

油热了，米饭入锅，把鸡蛋直接打在米饭上，翻炒，再放些青菜，胡萝卜丁，黄瓜丁，甘蓝菜丝等

千问 · 2009-7-24 17:41:40

你的饭要做得干爽，米粒不粘。炒饭不必放太多油，饭抛松之后倒下锅，炒均匀了再放佐料，或者可以先炒一些菜，吸一点油，再炒饭。

千问 · 2009-7-24 17:41:40

用猪油炒，再放点青菜非常好吃，我自己都流口水了

千问 · 2009-7-24 17:41:40

用别的材料，放在饭里面，来改变饭的味道呀，油少放。可以放水多放些葱花还有炒饭的饭不要太粘如果觉得油少的话可以少放点水

千问 · 2009-7-24 17:41:40

我觉得主要是饭,硬度适中,炒之前先用冷水湿一下,把饭粒分开,之后把水拱干,烧热锅,放少许油,将拱开的饭粒下锅里炒.这样就很香,也不油腻.

千问 · 2009-7-24 17:41:40

少放油是关键，但也不能放的太少，放的太少米饭容易粘锅，最重要是加酱油或淀粉！我觉得可以不知你试过没有

千问 · 2009-7-24 17:41:40

油放少加点盐

千问 · 2009-7-24 17:41:40

多翻炒几下，或者可以滴几滴醋。