栉瓜是什么？

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1 | 2017-11-8 11:01:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

意大利瓜（Zucchini，Zucchini squash），也就是绿皮密生西葫芦，夏季产南瓜之一变种，也叫美洲南瓜；也叫北瓜、栉瓜；有人称之为“节瓜”，可能有误。这是美国、加拿大和澳大利亚等国的叫法，英国和新西兰的叫法不同，称为courgette，拉丁语叫cucurbita pepo。还有一种黄意大利瓜（Yellow Squash），也叫黄色长南瓜，或者黄南瓜，也是变种。意大利瓜原系美洲的野生植物，殖民时代传去欧洲，逐渐成为欧美人经常食用的一种蔬菜。但现在北美地区广泛种植食用的，并不是本地原始土种了，而是上世纪二十年代由意大利移民带到美国的改良品种，所以反而叫意大利瓜。意大利瓜的营养没有什么很特别，因没有找到文献，估计与西葫芦差不多...

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