米线辣椒油熬制

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1 | 2012-11-22 21:06:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

辣椒油做为一种调味佳品学问颇深，各种各样的小吃有着不同的风味，就算是同一种小吃也风味各异，其中多数都是辣椒油所起的作用，人们在辣椒油的制作上可以说是用工颇深各有玄机，在所有小吃中对辣椒油最为挑剔的莫过于凉皮了，而辣椒油也在凉皮的调味上被体现的淋漓尽致，凉皮主要拼的就是筋道和味道，味道就完全取决于辣椒油，我的凉皮辣椒油主要由三十余种纯天然调料调兑而成，料水里面也浸泡有十余中调料，最终才料理出了风味独特的产品，我想凉皮的辣椒油应该是加在哪里香在哪里的，再也不会有比凉皮辣椒油更好的调料了。此类话题欢迎交流，有问必答有求必应。...

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