自酿葡萄酒过滤后没密封好两天，口感像汽水，颜色变淡，不知道还能喝吗？

显示全部楼层 · 2011-11-12 15:18:43

像汽水那是里面的葡萄发酵产生的二氧化碳，发酵的时间程度不够里面的糖分没有充分的转化成酒精，所以喝起来可能是有点甜像汽水，颜色变淡是因为葡萄汁没有充分的和葡萄皮接触，你应该把酒帽压下去让葡萄皮和葡萄汁充分的接触，使葡萄汁充分的提取花色素。建议你不要饮用，因为葡萄酒和空气接触时间长了是，酒质会变酸，并且葡萄酒的营养成分完全没有了。...

千问 · 2011-11-12 15:18:43

酒类发酵的过程本身就会产生二氧化碳，就像拿大麦酿酒会产生出啤酒那样的气泡一样，至于颜色变淡就不知道了，如果是完全转化的发酵酒，理论上还是能喝，要不然发酵不完全又接触空气就变成醋了！...

千问 · 2011-11-12 15:18:43

喝还是可以的，没有明显的对健康不利的因素，就是过度氧化，口感不好喝而已。...