春笋鱼片怎么做好吃呢？

显示全部楼层 · 2021-9-4 18:35:08

春笋鱼片怎么做好吃呢？
男 | 0个月
2021-09-04 18:35:08
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来自北京市

健康咨询描述：
春笋鱼片怎么做好吃呢？

千问 · 2021-9-4 18:35:08

你好：春笋热量低，纤维素多，春笋鱼片口感细腻，营养丰富，还有减肥的作用。做法：①先将鱼沿脊骨剖开，去骨刺及鱼皮，先切成5厘米长的段，再斜切成薄片，用细盐、味精、蛋清、生粉拌匀上浆，置冰箱冷藏约30分钟。水发香菇也切成薄片。②锅内放猪油烧至三成热时，放入鱼片逐一炸熟，再放入笋与香菇，受热后倒出沥干油。③原锅内留少量油，倒入料酒，加汤水和细盐、味精，烧沸后用水生粉勾芡，将鱼片等原料倒入翻炒均匀即可