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4天发酵期普通白酒

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3 | 2012-3-25 19:07:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

4天发酵的白酒是麸曲清香型白酒。北京二锅头是4天发酵，冬季为5天。4天发酵的酒酯低、味短、欠醇厚、暴烈，不如大曲酒和发酵期长的酒。...

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千问 | 2012-3-25 19:07:49 | 显示全部楼层

4天发酵期时间有些短了，夏季还基本可以，冷季就不行。...

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千问 | 2012-3-25 19:07:49 | 显示全部楼层

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千问

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