在家做好吃的甜点

显示全部楼层 · 2012-3-25 15:32:13

紫薯芝士蛋糕做法奥利奥去掉中间的奶油，用调理机打碎。黄油隔水加热，把融化的黄油液倒入饼干碎中搅拌匀，再把饼干碎倒入模具中压实，放入冰箱冷藏硬备用奶油奶酪提前软化，用电动打蛋器打散，加入一半的细砂糖，用隔水加热的方法把奶油奶酪打顺滑。依次加入牛奶和紫薯泥，每次用打蛋器打匀后再加把奶油奶酪糊用粉筛过滤备用，吉利丁片提前用冷水浸泡软，再用隔水加热的方法融化，把吉利丁液倒入紫薯奶酪糊中快速的搅拌匀取淡奶油加入剩余的细砂糖，打发至约6分发（勉强可以流动状态），再把紫薯奶酪糊倒入淡奶油中搅拌匀。从冰箱取出冷藏的蛋糕模具，把搅拌匀的芝士糊倒入模具中，轻轻的震出空气，再次放入冰箱中冷藏四个小时以上冷藏硬后用热毛巾或...