哪里可以学到专业的泡椒凤爪技术啊？

显示全部楼层 · 2012-3-26 15:43:29

我从网上搜了做法，做出来和买来的一样哦，家人很喜欢，做法很简单的。1、买来的凤爪洗净剪去指甲，每个剁成三块（小腿一块、爪爪从中间剁成两块，骨头很脆容易剁）。2、锅中加凉水和凤爪，放入少许花椒、八角、葱段、姜片，大火烧开转小火加盐，煮至爪爪能用筷子插入（时间最多10来分钟吧，不要太久，否则太烂没有嚼劲不好吃）。3、捞出爪爪立刻放入冷水中洗净拔凉。4、超市买的泡的野山椒连同汤汁倒入洗干净的容器中，加入少许醋，放入爪爪，再倒凉开水或纯净水没过爪爪，盖上盖泡吧，泡得越久就越辣哦。...

千问 · 2012-3-26 15:43:29

本人就是专业做泡椒凤爪的~你要是想学技术大量生产的话可以联系我~我交的方法如果是做成个鸡爪你一个人一天可以加工500斤凤爪~保守的~而且包你口味好 ~ 同样是泡出的凤爪 ~让你一斤比别人多赚1块钱~因为同样等斤的爪我的出货重量要比别人多的多~...