怎么使薯条和鸡块变脆

显示全部楼层 · 2015-7-21 17:12:35

1、把切好的土豆放入冷水中取出再炸一下就变脆了。或者把切好的鸡块和在水中浸泡的土豆放入冰箱中一段时间，然后再炸。2、薯条的做法：材料：土豆2个，食盐适量做法：（1）将土豆去皮洗净，切成条状，放入水中备用。（2）将切好的土豆条放入沸水中煮三分钟。（3）捞出沥干水分晾凉，后放入冰箱中冷冻。（4）冻硬后随吃随炸。锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条。炸至金黄色即可捞出沥干油份。（5）吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。3、生活小贴士：最关键的一步便是放入...

千问 · 2015-7-21 17:12:35

如果使剩的鸡块变脆，方法是：放入冷水中再取出再炸一下就变脆了。原理是：放入水中，水将气泡冲开，再炸就将水去掉了，就酥脆了。...

千问 · 2015-7-21 17:12:35

鸡块用生粉炸是脆的面粉炸是软的薯条要中火炸透出锅时改大火炸是脆的...

千问 · 2015-7-21 17:12:35

1、土豆切筷子粗细的条；2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟。3、捞出过冷水泡一会。4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬。随时吃随时炸。5、七成热油，炸金黄即可。...