龙利鱼怎么制作？

显示全部楼层 · 2012-3-26 14:17:20

龙利鱼，又名猫鱼，巴町，舌鳎鱼。英文称：BASA，BASSA，PangAsius,国内又名龙利鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，为无鳞鱼。该鱼个体大，生长快，食性广，抗病力强，产量高，肉质鲜美。是食用的。做法1、1000克鲜活的龙利鱼清洗干净。2、加入50克姜丝、30克蒜米、50克香葱、20克黄酒、20克白糖、2勺生抽、5克盐，码味2个小时。3、烧热锅子，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟。4、翻一面，再煎3~4分钟。5、所有的鱼分别煎好后，根据个人口味洒上甜醋姜丝、泡辣椒。6、肉质非常细嫩，非常鲜美。...

千问 · 2012-3-26 14:17:20

酸菜龙利鱼...

千问 · 2012-3-26 14:17:20

我妈买过回来，煎几下就OK了...