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湘菜的特点以及其烹饪技巧

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1 | 2012-4-9 11:20:44 | 显示全部楼层 |阅读模式

湘菜即湖南菜.也属中国八大菜系之一。湘菜的特点是注重刀工、调味,尤以酸辣菜和腊制品著称,烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。湘菜又可分为湘江流域、洞庭....

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