最近老在周边人中听说了“高油酸菜籽油”，不知道是怎么个东东？跟普通菜籽油有什么区别吗？

显示全部楼层 · 2012-3-31 10:52:18

高油酸菜籽油是浙江省农科院高新科技产品，选用优质、非转基因高油酸菜籽，纯物理压榨。其不饱和脂肪酸（抗氧化酸）中的油酸含量高达80-85%，超过橄榄油中油酸平均75%的指标，橄榄油中饱和脂肪酸含量是15%，而高油酸菜籽油的饱和脂肪酸只有5-7%，整体品质超过橄榄油。高油酸菜籽油，油品纯净，没有浓郁的普通菜籽油香味，且烟点很高，油烟少，菜肴烹饪体现食材的原味。...

千问 · 2012-3-31 10:52:18

高油酸，顾名思义就是油酸含量高喽。油酸，被营养学界称为“安全脂肪酸”，是评价食用油好坏的标准，油酸含量高的话，那这个食用油的品质肯定不错的，橄榄油之所以被称为“植物油的皇后”就是因为它的油酸含量高。再加上好的压榨工艺的话，这个油是非常不错的。...