苹果醋如何选择?

显示全部楼层 · 2012-11-24 15:11:59

1,。选发酵的，不选配制的苹果醋。以苹果（一般是国光苹果）为原料、经清洗、破碎、榨汁后,通过液体深层发酵法酿制成醋，兼具果汁和醋的优点，营养作用更好一些。而那些用苹果汁加醋酸勾兑的苹果醋，因为没有经过发酵过程，品质稍差。当然，用醋加苹果味香料勾兑的就更差了。2.选苹果汁浓度高的苹果醋。质量好一些的苹果醋产品标签上不但会注明加工方法（如发酵），还会注明苹果汁的含量（如10%等）。质量较差的苹果醋通常会在包装上不知所云地写一些保健作用，而对加工方法、果汁含量等硬指标采取回避的做法。当然，也不能认为果汁浓度越高越好——那就不如直接喝果汁得了。3.选择添加低聚木糖的苹果醋。低聚木糖是低聚糖的一种，能促进大肠内双歧杆菌增殖，具有通便排毒的保健作用。低聚木...

千问 · 2012-11-24 15:11:59

在选择优质苹果醋时，从外观可以观察苹果醋是否分层，分层的苹果醋质量不好，不分层颜色纯正的苹果醋是高质量的...

千问 · 2012-11-24 15:11:59

苹果醋的健康效果不是没有，但是商业宣传的成分有点多。其实如果想喝健康，关键成分是酿造醋，至于是什么酿的，问题不大。综上：请根据你的需要选择——想赶时髦的，请选广告打得最响的，比如天地壹号；想喝出健康减肥美容的，请选大牌子，小牌子的质量往往没保障尤其是糖加得很多，喝多了往往起副作用。...

千问 · 2012-11-24 15:11:59

1、选发酵的，不选配制的苹果醋。以苹果为原料、经清洗、破碎、榨汁后，通过液体深层发酵法酿制成醋，兼具果汁和醋的优点，营养作用更好一些。而那些用苹果汁加醋酸勾兑的苹果醋，因为没有经过发酵过程，品质稍差。当然，用醋加苹果味香料勾兑的就更差了。2、选苹果汁浓度高的苹果醋。质量好一些的苹果醋产品标签上不但会注明加工方法（如发酵），还会注明苹果汁的含量（如...