上海能接受北方文化吗？

显示全部楼层 · 2021-1-8 03:19:07

大家好，我最近一直有个疑问，上海是个国际化的都市，按理说这样一个都市是有很强的包容性的，能接纳许多来自世界各地不同的文化。但是上海也是全国地域歧视最严重的城市，一方面世界性的元素在上海蓬勃发展，一方面来自国内的元素却日势渐微，这是一个很奇怪的现象。
　　撇开复杂的各地城市文化，单单说全国最大的文化差异——南北文化。虽然上海接纳了来自全国各地区的漂泊者，但是这座城市的主体还是上海人，这座城市代表的还是南方文化，那么北方文化在这里的生存环境会是如何的呢？
　　说到文化的生存环境，要看文化在当地的表现形式，最具有现实意义的就是生活习惯和饮食文化，生活习惯虽然蕴含着文化因素，但毕竟是个人的事，在南北文化的交叉点上没有碰撞的火花。所以挑开这方面，我想问问大家最直接，最具代表意义的饮食文化。
　　众所周知，海派饮食文化的是偏爱甜食和软食（口感）的，常常把一道菜一顿饭做的精致而细腻，味道偏淡。那么北方那种偏硬偏重口味的菜肴，在上海能被大众所接受吗？
　　我很喜欢吃鸡，小时候爸爸做过一种熏鸡，吃起来有浓厚的熏味和劲道的嚼劲，加上各种辅料，吃起来口感很爽，这种糖熏的味道，弥漫了我整个童年，让我一听到“鸡”字，就想起童年那种味道。
　　现在长大了，在上海混迹了3年，童年的味道又勾起了我思乡的胃，我在想我能不能把种熏鸡引进到上海来，让大家都能吃到这种美味，但是又担心会因为水土不服而夭折，我不知道在上海南北文化的融合度有多深，这种浓厚的北方食品能否在上海被接受。所以我特别想问问天涯海派的TYer，你们能给我点意见吗？

千问 · 2021-1-8 03:19:07

上海菜还偏淡？你是没吃过广东菜吧？

千问 · 2021-1-8 03:19:07

在外来人口，尤其是北方人聚居多的地方可以尝试一下啊，不试也不知道

千问 · 2021-1-8 03:19:07

@悲伤的小董
　　北京美女微薄大骂外来JY
　　

千问 · 2021-1-8 03:19:07

@三生石Q 2楼 2013-10-29 11:50:00.0
　　在外来人口，尤其是北方人聚居多的地方可以尝试一下啊，不试也不知道
　　-----------------------------
　　我看到过很多东北人家的店面，在上海能站的住脚，所以我想在，是不是我的这种熏鸡也可以呢？

千问 · 2021-1-8 03:19:07

上海蛮能接受的，反正我是各种各样的都爱吃，呵呵，LZ，你要开店么

千问 · 2021-1-8 03:19:07

　　正是花季的少年，却患上有肾小球性肾炎转为肾衰竭的重病。
　　父母收入全靠打工，几年的治疗花费了几十万元，为治疗奶奶把房子也卖掉。
　　懂事的他对妈妈说“咱没有钱，咱不在这治了。”
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千问 · 2021-1-8 03:19:07

@天下摸论我邪 1楼 2013-10-29 11:45:00.0
　　上海菜还偏淡？你是没吃过广东菜吧？
　　-----------------------------
　　闽菜较粤菜更为清淡

千问 · 2021-1-8 03:19:07

这个要看你选的地点了，每个地方都有某个事物存在，就看你选的天时地利人和
　　

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