四川菜有个红署加肉加红糖做出来吃的菜叫什么名字｛好像叫登子肉｝，。结婚时就有。。忘了名字具体做法

显示全部楼层 · 2012-11-29 17:15:41

四川婚宴一般做的是龙眼肉或者是甜烧白有点像你说的，五花肉煮熟切成片，包裹上做汤圆用的芯子，倒扣在碗内，放酒米蒸熟，再反扣过来，上面放红糖，但是没有加红薯啊，不知道是不是你说的那种。...

千问 · 2012-11-29 17:15:41

我们家也是垫的红薯蒸糖肉，有时也垫糯米...

千问 · 2012-11-29 17:15:41

如果肉是四方小块就叫红闷…如果是肉中间夹豆沙就是夹沙肉…不知道你们四川叫什么名字反正我家乡就是这名字...

千问 · 2012-11-29 17:15:41

那是甜烧白！也叫夹扣...

千问 · 2012-11-29 17:15:41

红薯烧猪肉...