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求高手翻译，英译汉，食品专业.....

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1 | 2012-12-7 00:10:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

亲自翻译啊楼主开恩a)成分备料：去鳞鳕鱼片（这里分为大西洋小鳕鱼和一般鳕鱼）应密封装入矩形纸箱内，纸箱标准要求为长20宽12高1.5（这样的空间正好合适）。后将纸箱放入高压平板冻结装置内，这样成块儿的鳕鱼就被切成细条。细条比例宜为4*7/8*5/8，或者按照4*2.5*5/8的比例亦可。机械化不锈钢电动锯也可以被用来制作鳕鱼条，然而这样会浪费掉许多鳕鱼肉屑（被当做锯屑浪费掉），这种浪费可以通过使用剪切机来避免。b) 敷糖衣（加工完成的)鱼片经由传送带穿过一层由鸡蛋，面粉和脱脂奶粉组成的面糊，这种加工过程类似于将饼干覆盖上一层巧克力糖衣。这些敷上糖衣的鱼片再滚上两次面包碎屑，并将多余面包屑经由振动器晃去后，即完工。把分给我吧。绝对...

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