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采用双层锅隔水加热,防止糖焦化,科学原理是（）

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2 | 2012-11-28 20:42:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

采用双层锅隔水加热,防止糖焦化,科学原理是（水的沸点是100度，不会使糖焦化）...

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千问 | 2012-11-28 20:42:46 | 显示全部楼层

1 水浴加热受热均匀2 水的沸点是100度这使加热温度控制在100度以下...

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千问

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