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为什么会有窖龄老，酒才好之说？湖南最好的白酒是什么？

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1 | 2011-11-14 08:48:59 | 显示全部楼层 |阅读模式

浓香型白酒采用泥窖酿酒，酿酒是集糖化发酵、酯化等多种生化反应于一体的酿酒过程，而泥窖本身又是多种微生物的载体，窖龄越长，窖泥中繁衍的微生物和微生物所产生的香味物质也就越多，产出的酒就越好。百年泸州老窖还是不错的。湖南酒鬼酒怎么样？你说呢？哈哈。...

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