在湖南呆了一年了，还是不知道湘菜指的是什么，谁知道啊？

显示全部楼层 · 2011-11-22 02:48:55

湘菜，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是中国八大（浙菜、苏菜、湘菜、川菜、闽菜、粤菜、徽特色美食湘菜照片(8张)菜、鲁菜）菜系之一。主要菜品荤菜腊味合蒸酸辣狗肉东安子鸡酸辣鸡丁大边炉君山银针鸡片麻仁酥鸭焦盐兔片玉麟香腰红椒酿肉五元神仙鸡洞庭金龟老姜鸡子龙脱袍豉椒划水翠竹粉蒸鮰鱼蝴蝶过河素菜腐乳冬笋炒素什锦海鲜酸辣笔筒鱿鱼沙律海鲜卷组庵鱼翅青韭鱿鱼丝金鱼戏莲玻璃鲜墨主食葵花虾饼甜点南荠草莓饼冰糖湘莲汤龟羊汤著名...

千问 · 2011-11-22 02:48:55

苗族是一个迁徙的民族。在历经沧桑的数千年中，他们创造了多种多样的小吃食品，具有鲜明的民族地方色彩，其中独特的苗家酸汤和苗家蒸菜是每家必做的特色菜肴。因苗寨人的饮食方式具有提神、提气、降血脂等功效，苗寨上百岁的老人能上山砍柴，下田种地都不足为奇。 “蒸”作为苗族地区广泛使用的一种烹调方法，不仅鱼能蒸、肉能蒸，鸡、鸭、蔬菜也能蒸，更有“无菜不蒸”之说。苗...

千问 · 2011-11-22 02:48:55

湖南菜呗``~~...