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鱼头最主要的营养是什么?
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鱼头最主要的营养是什么?
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2011-11-18 10:14:02
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脑黄金DHA,鱼头的营养也较丰富。它除了富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素BI等之外,还含有丰富的卵磷脂,该物质在机体代谢后能分解出胆碱,最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质,它可使人增强记忆力,思维和分析能力,让人聪明。另外,日本营养学家曾对鱼头作过分析,认为还含有比其他任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸,对脑的发育极为重要。所以常吃鱼头对健脑颇有益处,中老年人常吃鱼头还可延缓脑力衰退。 鱼头表皮含有丰富的胶质蛋白,肉质鲜嫩细腻其鱼头中含有高于普通鱼类的DHA(高度不饱和脂肪酸),可促进人脑发育,喜欢吃鱼头者,首先看中是鱼头的营养,其次看中的是鱼头的品位,再次看中的是鱼头的气势,鱼头比鱼肉有营养,皆因鱼头里含有“脑黄金”。...
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千问
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2011-11-18 10:14:02
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蛋白质,钙,磷。...
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千问
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2011-11-18 10:14:02
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酥鱼头,赵府酥鱼头,不仅补脑,而且连骨头都吃掉,补钙。吃的人越来越多了...
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