自家养的鸡鸡肉不管煮多久还是特硬，很难咬，有什么方法使鸡肉软嫩可口

显示全部楼层 · 2011-11-19 20:54:38

1。白切鸡-开水冲一下鸡在下锅放水黄酒。生姜。盐。10分-15分。在煮沸的汤里放着。汤冷后鸡取出汤在煮 5分钟。加味精。葱花。可以了2。汤鸡-切好块。炒一下加黄酒。差不多就起锅，放入汤锅里（最好是沙锅）将炒好的鸡块倒下去加水黄酒少许生姜。（可加入材料—香姑，冬笋—黑木尔—菌姑—）起锅时不要忘了葱花。...

千问 · 2011-11-19 20:54:38

你家的鸡养的太老了！鸡要吃嫩的。在煮之前用少量的嫩肉粉腌制半小时就好。...

千问 · 2011-11-19 20:54:38

应该是鸡品种问题,可能用些松肉粉或者用些苏打粉腌制下,再煮食....