地瓜淀主要用来做什么的呢

显示全部楼层 · 2012-4-3 09:54:29

它的营养价值太多了，用处也很多，(一)红薯食用加工的利用：水果红薯、紫色红薯、烤红薯、红薯尖、红薯叶柄、粉丝、粉条、粉皮、薯干、薯条、薯饼、薯脯、紫薯。(二)红薯淀粉加工生物柴油的利用。2007年世界联合会禁止用水稻、小麦、玉米主要粮食作生物柴油原料之后，生物柴油的研发全部转向红薯淀粉。这一版块市场潜力巨大。(三)红薯淀粉工业加工的利用：食品包装纸（袋）、服装布料、天然无铅布料等。 (四)红薯淀粉医药加工的利用。西药片剂85%是淀粉、味精、人用氨基酸、兽用氨基酸、变形淀粉（提取胡萝卜素、代血糖浆）、食用色素等。(五)绿色食品、有机食品加工及其原材料的利用。...

千问 · 2012-4-3 09:54:29

菜品煎炸时果粉防止水分流失，肉类食品煎炒时保持滑嫩，还有就是勾芡了，保持菜品的色泽。...

千问 · 2012-4-3 09:54:29

勾芡，挂糊...