请问葱爆猪肝怎么做？

显示全部楼层 · 2006-5-10 20:15:43

葱爆猪肝原料猪里脊肉、猪肝各150克，大葱100克。调味料A：淀粉食粮，盐、料酒各少许。调味料B：酱油、料酒、香油、淀粉各适量，鸡精、盐、糖各少许。制法（1）里脊肉、猪肝均洗净切薄片，分别加调味料A腌拌；大葱洗净切片；调味料B调匀成汁。（2）热油锅炒熟猪肝、肉片，盛起沥油备用。（3）起油锅爆香大葱，倒入做法2，调好的汁炒匀即可。特点猪肝有补血的功效，切的时候要厚度适当，炒时才能均匀熟透。

千问 · 2006-5-10 20:15:43

原料：猪肝100克、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱段、姜片、蒜末各少许调味料：醋1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/2茶匙、淀粉1/3茶匙做法：1.猪肝洗净、切片，放入调料腌制备用。 2.黄瓜、胡萝卜洗净切花刀，淀粉加水备用。 3.热锅中放油，倒入猪肝翻炒变熟后盛出。 4.热锅中放葱姜蒜爆香，再放入黄瓜、胡萝卜和调味料略炒，后倒入猪肝猛火快炒，出锅前撒上淀粉翻炒几下即可。