如何挑选薏米

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1 | 2016-3-31 17:06:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

薏米为禾本科植物薏苡的成熟种仁，为一年或多年生草本。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮及杂质，收集种仁。薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。而挑选优良的薏米原料则是享受薏米美味的前提。那么1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高。2、看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。3、闻薏米的味道：闻其米无任何怪味、异味，煮熟薏米更是满室飘香。4、品薏米的味道：上品薏米味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。薏米筋糯宜口、香味馥郁、糯软、粘香、细腻，具有糯、甘、稠的特有品质这是假冒薏米...

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