海鲜中有旺菜吗?

显示全部楼层 · 2012-12-3 17:18:44

渤海蟹蒸香排主料：渤海红夹子蟹1500克，猪肉排1000克。辅料：葱段，姜段，蒜片。调料：蚝油10克，盐2克，味精3克，白糖3克，鸡精6克，生抽5克，老抽2克，湿淀粉5克，香油、豆豉各适量。制法：蟹一分为二，排骨砍成小段，将蟹块放在中间，排骨放在周围；蚝油、盐、味精、白糖、鸡精、豆豉、香油、生抽、老抽、湿淀粉拌匀，淋在蟹和排骨上，上蒸柜蒸制25分钟，出柜撒葱花，淋明油即成。特点：造型美观，豉香浓郁。...

千问 · 2012-12-3 17:18:44

糯米酿鸡翼原料：腊肠50克，虾米、腊肉、润肠(即黑色腊肠)、水发瑶柱各25克，水发冬菇15克，火腿粒10克,蒸好的糯米饭100克,鸡翼2个(重约150克）。
调料：干葱蓉8克，葱花12克，香菜12克，色拉油800克，姜汁酒20克，玫瑰露酒15克，盐8克，鸡精10克，上皮水80克。
制作：1、虾米、腊肠、腊肉、润肠、水发冬菇、水发瑶柱切...