1. 材料 排骨 ，土豆切大块块，用水泡上防止氧化，配料准备好2. 排骨冷水下锅,焯下水（把水煮开排骨捞出来）,去除血沫儿,3. 煎锅热油，中小火,把排骨码放在煎锅里.煎成两面金黄色4. 煎好的排骨放在控干净水的盘子里.这时候把饮水机热水烧上，一会儿会用到。5. 把煎锅里的油倒炒锅里一些（吃米饭的小碗小半碗油），小火下配料（干辣椒，花椒，八角）炒香.6. 排骨和切好的姜片儿放进去.小火儿放调料（盛汤的汤勺，料酒两勺,生抽一勺，老抽半勺，冰糖4粒,十三香放一小勺（平时喝汤的小瓷勺）转中火炒匀,这个不用炒很久的说.7. 接一大碗热水，倒锅里漫过排骨就好，土豆也放进锅里.大火烧开8. 水开后倒进电饭煲里面.煮饭模式，开着盖子等水滚...
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