怎么样做卤鸡翅才好吃？家常的材料。有厨师教那是最好。

显示全部楼层 · 2012-12-4 21:41:54

卤鸡翅材料主料：鸡翅10个，老姜小块，蒜3瓣，香葱2棵辅料：盐少许，麻油1大匙，辣椒油3大匙，卤水500克做法 1 鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末。 2 鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟。 3 锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面。 4 关火，加葱末、麻油拌匀。编辑本段卤水的制作材料1 八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果2个、丁香、淮山、罗汉果、干辣椒10-15个 2 生姜、大葱、绍酒、冰糖2-5大匙、精盐5大匙、鲜汤、油 3 纱布袋2个 ...

千问 · 2012-12-4 21:41:54

倒油放点葱姜蒜炒一下炒出香味放点八角【大料】酱油加水【注意不要加太多水一般四个鸡翅一勺水】鸡翅下锅焖如果有香叶也可以放点焖五分钟调小火在焖四分钟根据个人口味加盐也可以加点糖焖到汤没多少的时候就可以了...

千问 · 2012-12-4 21:41:54

啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干； 2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包...

千问 · 2012-12-4 21:41:54

可乐鸡翅做法：1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。4）打开盖子，改成大...

千问 · 2012-12-4 21:41:54

我是这样煮你的，你可以参考一下，我是将酱油、沙茶酱和蒜加适当温水搅匀，然后将鸡翅放进锅里浸泡五分钟，最后开火慢慢炖，开了再停5分钟再炖。...