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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 做菜的时候怎么去掉羊肉与牛肉的味道?

做菜的时候怎么去掉羊肉与牛肉的味道?

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查看11 | 回复5 | 2012-12-6 10:13:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
牛肉与羊肉有一种膻味，想去掉他的办法，一方面是用料酒，另一方面可以加一些调料，比如孜然。不过要看你想怎么做这个菜了。...
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千问 | 2012-12-6 10:13:30 | 显示全部楼层
腥味一般都是血沫子不干净，或者肉本身有味道，多放一些葱姜蒜 就能改善...
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千问 | 2012-12-6 10:13:30 | 显示全部楼层
热水焯一下，烧的时候加黄酒生姜...
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千问 | 2012-12-6 10:13:30 | 显示全部楼层
加点萝卜一起煮会有好一点...
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千问 | 2012-12-6 10:13:30 | 显示全部楼层
加生姜大料花椒料酒等腌制...
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