调辣根用什么酱油

显示全部楼层 · 2017-10-2 04:01:20

用海鲜酱油调辣根为一种深根性蔬菜，原产欧洲，其肥大的肉质根含有特殊辣味的黑介甙，还含有人体需要的多种营养成分，并能抑制胃癌细胞繁殖，在国外已作为保健蔬菜。营养价值中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。现代研究，它还具有较强的抗癌效果。调制方法用白醋或海鲜酱油加入辣根搅拌均匀既可：把辣根放在一个小碗里，同时小碗里加入‘六月鲜’酱油或‘美极鲜’酱油搅均匀，辣要和酱...

千问 · 2017-10-2 04:01:20

一般用白醋稀释辣根的多，也就是最常用。用酱油调的也有。酒店一般用美极鲜调匀，在有就是用日本万字酱油。...

千问 · 2017-10-2 04:01:20

生抽或者凉拌酱油，氨基酸含量较高的，还原糖高的，味道会好些。...

千问 · 2017-10-2 04:01:20

超市里有卖专门调辣根的酱油，叫辣根伴侣，当然一般的一品鲜也可以...