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炒菜炝熘指什么

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2 | 2012-4-5 11:51:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

炒菜的烹饪方法有几十种。其中就包括你说的炝，熘。炝指的是用干辣椒，花椒在热油里面炸黄，然后下原材料大火快炒。熘，是吧原材料码味后，中火吧材料慢慢滑半熟。口感很嫩，...

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千问 | 2012-4-5 11:51:14 | 显示全部楼层

醋溜...

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千问

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