求糖醋鲤鱼、咖喱鸡饭的精妙做法！

显示全部楼层 · 2012-4-8 15:00:22

主料：鲤鱼 500克辅料：胡萝卜 15克竹笋 20克青豆 10克鸡蛋 50克调料：白砂糖 30克香醋 15克花生油 30克淀粉(豌豆) 15克大葱 10克姜 10克大蒜 10克盐 4克酱油 5克各适量糖醋鲤鱼的做法：1. 将鲤鱼洗净，鱼身两侧各剞刀，撒上精盐、稍腌。将胡萝卜、竹笋切丁待用。葱、生姜、蒜洗净切成末。用鸡蛋液和淀粉制成全蛋糊。2. 将鲤鱼挂糊，放油锅中炸至金黄色时，捞出，摆在鱼盘内。3. 另起锅，放入香醋、酱油和白糖制成糖醋汁。将笋丁、胡萝卜丁和青豆也放入汁中，用湿淀粉勾芡，淋入明油。4. 将制好的糖醋汁浇在炸好的鱼上，撒上葱末即成。咖喱鸡...

千问 · 2012-4-8 15:00:22

泰国咖喱鸡先在锅里放油，放入鸡块，炒到鸡肉变色,放入咖喱酱，让鸡块上都裹上咖喱放在旁边备用。再起个油锅，放入油，爆香洋葱和蒜，然后把三色柿子椒放进去炒，放入胡萝卜，把刚才弄好的鸡块倒进去。然后放椰奶，然后放入卤水汁或酱油（不要放太多）。最后放青柠汁，没有的话，也可以用一般柠檬做，味道会有一点点不一样，然后放香菜，煮一会儿即可出锅。...

千问 · 2012-4-8 15:00:22

主料：鲤鱼 500克辅料：胡萝卜 15克竹笋 20克青豆 10克鸡蛋 50克调料：白砂糖 30克香醋 15克花生油 30克淀粉(豌豆) 15克大葱 10克姜 10克大蒜 10克盐 4克酱油 5克各适量糖醋鲤鱼的做法： 1. 将鲤鱼洗净，鱼身两侧各剞刀，撒上精盐、稍腌。将胡萝卜、竹笋切丁待用。葱、生姜、蒜洗净...