怎样做又香又薄的披萨饼？

显示全部楼层 · 2016-9-14 17:58:15

制作具体过程1.准备所有原料。 2.后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。 3.使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。 4.然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水。 5.把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵。 6.记住，千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。 7.然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具...

千问 · 2016-9-14 17:58:15

编辑本段披萨做法最好有个烤箱或是有烤箱功能的微波炉?在超市买几片奶酪番茄酱（生的）还有PIZZA饼胚（也有卖现成的）把番茄酱刷到饼胚上把奶酪切成条均匀铺在上面后再加入自己喜欢的馅料火腿香肠啊什么的再在上面撒一层奶酪放入烤箱里烤烤到七八分钟的时候在饼的边上刷少许油再烤2分钟就可以了用饼铛也能做...

千问 · 2016-9-14 17:58:15

第一步到超市买好材料第二步看下面他们的回答第三步OK...

千问 · 2016-9-14 17:58:15

披萨饼...