高达奶酪和高熔点切达奶酪是一种东西么？

显示全部楼层 · 2014-12-9 21:21:32

高达奶酪是具有荷兰传统的纯天然发酵的奶酪，根据其发酵以后的成熟度不同，风味与组织状态以及特性都有所不同。一般使用年轻或者中等成熟的高达奶酪。而高熔点切达奶酪是指一种再制奶酪，就是把天然奶酪通过加热融化，再添加各种化学乳化盐，使得其奶酪的原本特性发生明显变化，热熔融化点变高。在一般的再制奶酪生产过程中，除了添加化学添加剂以外，还会添加各种淀粉，奶粉，香精，色素，防腐剂等，以达到降低成本以及延长保质期的效果。如果需要进一步了解各种奶酪、芝士的特性，请搜索”优开奶酪“，网址：superkfood.1688.com...

千问 · 2014-12-9 21:21:32

问题太专业了，能异地邮购的就不会变质吧。怕融化的话，为啥不在面包烘烤后扎个洞挤进去呢？不过我还是喜欢吃在表面烤融化的奶酪，就像PIZZA上的，夹馅不是很好吃...