生孩子，剩下200多鸡蛋，怎么腌制时间越长越好吃啊？不要太咸

显示全部楼层 · 2011-11-21 20:31:28

告诉你几个处理鸡蛋的办法:1、腌成咸鸡蛋。找一个干净无油无水的坛子，以1斤盐2斤鸡蛋的比例，先将水烧开，加入盐并使其全部溶解；将完好的鲜蛋用坛子装好，将冷却的盐水倒入，使蛋全部被浸没。夏季20多天，春、秋季一个月，冬天50天左右即成咸蛋。 2、酱油鸡蛋，限10个左右。先将鸡蛋煮熟，然后剥皮放进干净盆里，倒进酱油没过鸡蛋，一到两天就能吃了。3、比乡巴佬还好吃的鸡蛋。将鸡蛋煮熟，剥壳后加入啤酒（一瓶）、白糖（两大勺）、酱油（一小勺）及盐（一小勺）一起煮，煮干即可...

千问 · 2011-11-21 20:31:28

前两个回答，用水腌的时间长了都会非常的咸，而且还会有少许臭味。以前我妈妈做个一种时间长，而且不会太咸的做法。准备材料：精盐、高度酒、五香粉（八角等磨成粉）1.把鸡蛋用清水洗干净，蛋皮洗干净。2.把五香粉少量放在盐里。不用放太多。反正达不到一比一的比例。3.把洗好的鸡蛋放在酒里泡下，拿出来在混合好的盐里滚一下，让鸡蛋沾满盐。4.找个干净的坛...

千问 · 2011-11-21 20:31:28

1.盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。 2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种...

千问 · 2011-11-21 20:31:28

也是腌鸡蛋把鸡蛋洗净沥干水分，在白酒里滚一圈，然后在盐里裹一圈，需要放的时间长就少裹点盐，然后放在塑料袋里密封好，现在的天气，30天后吃就可以啦。盐裹得多的，20天就能吃。...

千问 · 2011-11-21 20:31:28

生鸡蛋洗净晾干，鸡蛋外面裹一层泥，放在密封的罐子或者坛子里，要一层鸡蛋一层盐，15-20天就可以了，这样腌制的鸡蛋不容易坏....