我是上海松江区松江新城附近开馒头铺，最近做的馒头不够白是咋回事啊？怎么解决呢？

显示全部楼层 · 2011-11-22 20:22:15

用下改良剂吧，做出来会很白~~我妈都是这么做的。好搭档改良剂的配料是玉米淀粉还有一些酶类，对人没坏处，主要是针对馒头、画卷和包子推出的一款提高产品卖点的武器，还能大大节约成本呢，要是和安琪酵母一起混合使用，效果更佳哦~~在砖桥市场、车墩市场，只要是较大的市场都有销售。...

千问 · 2011-11-22 20:22:15

搅和面的时候一定要先洗手，还有注意老面头是不是变质或是发霉了，还有就是蒸笼时间使用过久也会导致馒头不白的原因...