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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 山药排骨汤的做法详细介绍

山药排骨汤的做法详细介绍

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查看11 | 回复2 | 2011-11-25 11:02:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
排骨切大块，冷水浸泡1到2小时，多换几次水！山药去皮切大块，也放在冷水里防止氧化。捞出排骨，冷水下锅，开始大火煮，水开了后开小火，捞去水上漂浮的血沫(不捞也无所谓，就是汤颜色不好看)，然后放少量生姜、葱段、干辣椒，再加入几个八角、桂皮、香叶等，别放多了，加少许料酒，小火慢慢炖1个半小时，然后加入山药，放盐，继续炖半小时，出锅钱放入适量鸡精！如果喜欢的话，还可以在加山药的同时放胡萝卜，海带等等！...
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千问 | 2011-11-25 11:02:20 | 显示全部楼层
山药和排骨一块炖，顺便可以加点红萝卜，不过做饭网有详细做法...
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