误食了重金属盐为什么食入一些高蛋白食物就可以减少重金属的吸收呢？

显示全部楼层 · 2011-11-29 15:38:15

不是减少重金属的吸收，而是重金属的相对分子质量较大可以破坏蛋白质的空间构造，使蛋白质“变性”而过程结束后金属离子就与蛋白质合在了一起，这就是用高蛋白食物接种金属中毒的原理。用外来的蛋白质可以防止身体里的蛋白质被破坏。...