在西餐里什么材料和鸡蛋一样起粘合作用我要做曲奇，没有鸡蛋了! 请快快告诉我

显示全部楼层 · 2012-12-9 11:32:24

黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好预热烤箱180度，烤22分钟让饼干变成金黄色就可以了...

千问 · 2012-12-9 11:32:24

放黄油吧，一般做曲奇以黄油和面粉为主，鸡蛋用量不多。...

千问 · 2012-12-9 11:32:24

做甜点的话没有鸡蛋可不行哦...

在西餐里什么材料和鸡蛋一样起粘合作用 我要做曲奇，没有鸡蛋了! 请快快告诉我

在西餐里什么材料和鸡蛋一样起粘合作用我要做曲奇，没有鸡蛋了! 请快快告诉我