如何正确选择乳化剂种类、复配方式及添加方式

显示全部楼层 · 2012-12-9 20:08:37

如何选择乳化剂 1、食用油类： 1）、中性配方：效果排名：超级纳米乳化剂（非常透明）、超级离子乳化剂（透明度差一点）、超级全能乳化剂（非常透明）、全能乳化剂（非常透明）。2）、碱性配方：效果排名：超级皂化乳化剂、超级油脂乳化剂、油脂皂化母液（非常透明）、超级自动乳化剂（非常透明）、超级万能乳化剂（半透明）。 2、工业油类： 1）、中性配方：用超级纳米乳化剂、超级离子乳化剂、超级油污乳化剂。2）、碱性配方：用超级皂化乳化剂、超级油脂乳化剂、油脂皂化母液、超级自动乳化剂、超级万能乳化剂、纳米除油乳化剂。3）、酸性配方：用无机油乳化剂。 3、硅油：硅油乳化剂。 4、精油类：精油乳化剂。 5、污渍类：用超级油污乳化剂、污垢乳化剂。 6、无泡类：用无泡防锈乳化剂...

千问 · 2012-12-9 20:08:37

你说的乳化剂主要往哪方面产品用的复配添加剂应该是食品级的，产品不一样使用效果不尽相同添加比列也不一样。我们主要是复配油脂乳化剂主要用于冷冻米面制品不知能否帮到你...