马蹄粉要怎么泡成黏糊的

显示全部楼层 · 2015-6-3 11:42:34

直接用水搅拌就行了！好吃的马蹄糕入口弹牙、香软糯腻，又保留了地梨的清甜甘香，用筷子夹起时，整块糕会在筷头颤个不停，是不是很诱人呀？材料:马蹄粉 125g，水690g，黑片糖或黄片糖200g，新鲜马蹄 100g,（去皮新鲜马蹄5、6个）。（2～3人的量）做法：1.把125g马蹄粉倒入盆中，倒入150g的水，制作生马蹄粉生浆。2.浸泡10分钟后，捻碎粉中的小颗粒，最好过滤一下，吃起来更有韧性。3.再放入黄糖或冰糖，中小火将黄糖或冰糖在剩余的540g水中煮溶，煮沸成糖水。在煮糖水的过程中，准备好马蹄丁。4.糖水煮沸后，倒入马蹄丁，小火煮沸2分钟。5.准备“冲浆”。在冲浆前，搅拌几下生马蹄粉浆使生粉浆颗粒在水中均匀分...

千问 · 2015-6-3 11:42:34

可能是您第2次冲泡的水不是很热的原因吧，这个要是刚开的水冲最好，万一不成糊状可以在炉子加热一下，记得火不要太大边搅动。...