安井冷冻食品怎么煮？

显示全部楼层 · 2012-12-17 22:05:27

冷冻食品一般是在-18℃下贮存的食品。像速冻水饺可以拿出来直接下水煮的，如果化了会不成型；如果是冻肉应该提前一天放在0度左右的冷藏室里解冻，既节约能源又可以保持肉质不至于变化太大。肉经过反复冻结解冻会使肉的口感变差，所以在冻之前最后事先分成小块，每块够吃一顿。冻小黄鱼解冻时应该码好在盘子里，及时清掉水分，然后在鱼身上抹点盐正反面晾到完全干透，避免鱼皮被粘掉，擦上干粉再下温油里炸成型。冻虾冻鱿鱼似乎讲究没那么多，解冻之后用刀切成型即可。...

千问 · 2012-12-17 22:05:27

1、煮时多加水，也可以放一些食盐。2、水开后，注意搅拌，以不要让食品粘锅为目的，最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的食品。 3.注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害，否则容易破。 4.起锅前也尝尝，保证煮熟后起锅...