如何买海鱼

显示全部楼层 · 2012-12-12 10:10:14

近年来，因海洋污染越来越严重，海鱼体内的有毒有害物质也逐年增多，甚至有些都超出了食品安全标准容许的范围。购买海鱼需要面对比河鱼更大的风险，我们呢？看看下面几招吧! 首先买小型海鱼：这是首要标准，因为大型鱼是食物链的上层，重金属残留较严重。所以，鱼舖上已被肢解成块状，看不到头尾的大型鱼，应该被列入采购黑名单。如何分辨小型海鱼？可以用手掌测量：不算头尾的鱼身大约一个巴掌大、重量不超过8两。污染鱼的鱼形大多不整齐，头比较大，尾巴小，脊椎弯曲或坚硬。这主要是因为污染鱼的内脏如肝、肾、肠特别大，而导致身体畸形。所以，看内脏大小也是一种办法。污染鱼会有鱼鳞脱落，鱼皮发黄，尾部发青等症状；在污染特别严重的水域里，鱼的肌肉呈绿色，鱼肚膨胀。海鱼新鲜没有异味：鱼...