麻团冷了怎么办？怎么加热才好吃啊？我蒸的。。外面都软了。。

显示全部楼层 · 2021-4-19 15:58:14

刚出锅的麻圆超级香，软糯可口。有时候麻圆放凉了，吃了不好消化，建议加热吃。其实可以使用微波炉或者重新用蒸锅蒸一下，接下来看看炸麻圆的技巧！麻圆炸好了扁了怎么回事1、麻圆面团和制得太软，炸后容易变瘪。2、油炸麻圆时，油温太低，而生坯浮面时，升温太慢；或者是生坯浮面后，升温太快，麻圆已上色而坯皮却并未炸定形，这两种情况都会导致麻团变瘪不成形。3、麻圆炸好后刚出锅时，因其温度很高，因此可将其倒入平盘内，并轻轻地晃动平盘以使麻圆快速冷却，因为待其外表温度稍降低后，表皮变硬就不会变形了。值得一提的是，如今许多厨师在制作麻圆时，喜欢在配料中加入了少许澄粉，这样炸制出来的麻圆不仅有酥脆的口感，而且也不易回软变形。image.png炸麻圆放...

千问 · 2021-4-19 15:58:14

恩，油锅回下是最好的。不然还是微波炉，炸的东西不要蒸，外面会变得胡软软的。...

千问 · 2021-4-19 15:58:14

可以再下油锅回一下。或者把它放在开水里滚一下，再切开，放到光波炉里面热一下也很好吃的！切记不时间要短！...

千问 · 2021-4-19 15:58:14

最好的就是微波炉了，如果没有，再过一下油也是可以的，只是味道没有以前的那么好了...

千问 · 2021-4-19 15:58:14

冷了就是扁的，锅内加点油用小火煎一下。...