为什么我做双皮奶时,把奶煮热后,可过了N久也不结奶皮?

显示全部楼层 · 2012-12-14 21:57:23

您好，您不结奶皮是因为奶的浓度不够，尽量使用纯奶，但是奶之间也是不一样的，只有浓度较高的奶才能在煮后，放量的时候形成奶皮，建议更换牛奶，希望对您有用，望采纳~...

千问 · 2012-12-14 21:57:23

要放鸡蛋清到煮熟的奶里，煮熟的奶要放温了，再放蛋清，放些糖，然后碗上蒙上保鲜膜，隔水蒸3分钟，酱就没问题了~~...

千问 · 2012-12-14 21:57:23

方法错了吧！...