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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 尝试电饭煲做蛋糕，失败了，求指点

尝试电饭煲做蛋糕，失败了，求指点

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查看11 | 回复4 | 2012-12-15 00:21:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
这种样子最大的可能性就是你的蛋清没有充分打成硬性发泡，蛋清一定要在无油无水的容器里打，打成之后是像奶油一样厚厚浓浓的。之后混合拌匀的手法也比较重要，要不然很容易刚出锅是蓬松的很漂亮，但是过一会之后就塌下去了。...
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千问 | 2012-12-15 00:21:21 | 显示全部楼层
1?做蛋糕的鸡蛋一定要新鲜；2?打发充分。...
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千问 | 2012-12-15 00:21:21 | 显示全部楼层
我今天做了一个蛋糕很好吃。是不是掉了几滴鸡蛋黄到蛋清里了？打完后根奶油一样，可以变成固体。...
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千问 | 2012-12-15 00:21:21 | 显示全部楼层
是不是化学蛋啊...
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