西红柿炒鸡蛋的做法

显示全部楼层 · 2012-4-9 12:23:05

原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量；配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法：1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再...

千问 · 2012-4-9 12:23:05

先将西红柿切块，蛋打撒，蛋液里加点盐和少许老酒。锅中放油，先把西红柿放在锅里炒，放些盐，再加点白糖，看出沙了，把西红柿盛进碗里。然后锅里再放油把打好的蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，在锅中切成块状，等蛋成蛋饼后再加入西红柿翻炒下，加适量的水，再加少许白糖，放入葱花即可。...

千问 · 2012-4-9 12:23:05

1.西红柿洗净切片。2.鸡蛋打散备用。3.大葱洗净切薄片4.热锅。，倒入适量油5.倒入打散的鸡蛋。 6.炒散，差不多的时候盛出备用。7.再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味。 8.倒入西红柿煸炒。9.稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽。 10.再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。...

千问 · 2012-4-9 12:23:05

1.先把西红柿洗净，切成粒。2.然后把鸡蛋打到碗里搅拌。3.锅里倒入油，先把鸡蛋倒入锅中煎熟起锅。4.然后放少量的油，放点姜蒜粒，倒入西红柿炒一会儿，要起锅的时候放入鸡蛋炒匀，就可起锅了。...

千问 · 2012-4-9 12:23:05

自己感觉最好的方法是：1、锅里放油适量，炒鸡蛋（鸡蛋内加少许水，为的是能保证鸡蛋的软嫩）；2、西红柿去皮后，切成小块，锅热后放少量油，放入切好的西红柿翻炒，加入鸡蛋一起炖（记住一定不能加一滴水），3、等到西红柿软烂后加入盐（淀粉依据个人口味添加，我建议不加淀粉），出锅装盘即可。诸位可以试试哦，味道绝对好。...