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鲜柠檬泡水之后的苦涩的味道如何去除？

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查看11 | 回复3 | 2017-9-25 11:15:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
干柠檬片的话，苦的原因是柠檬籽，去掉就不会苦。 如果是新鲜的，不能用开水泡，会变苦，而且VC也全部高温就流失了，用温水，不超过50度泡出来不会苦。 冰糖和白糖跟鲜柠檬泡水都不会做成苦味，注意的是柠檬皮上的化学物质，柠檬皮上的天然油略带苦味， 苦和酸这两种味道都会随温度的增加而加重，只要用热水泡，都不会有苦的味道，加点蜂蜜就更好喝了。...
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千问 | 2017-9-25 11:15:50 | 显示全部楼层
这是柠檬的味道，在水里加糖啊...
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千问 | 2017-9-25 11:15:50 | 显示全部楼层
放少许醋。。...
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