银耳的做法

显示全部楼层 · 2011-11-28 11:03:21

我喜欢炖银耳雪梨羹。银耳要比较整的~比较大的~根部黄色硬块要小~~我个人喜欢吃丑耳，一朵能发成很大，而且很糯。一般就放凉水里泡一夜~然后用手撕成小块，底部的黄色硬块扔掉。然后把梨子切成小块，一起放进炖盅里，要是喜欢吃甜一点的再加点冰糖。我觉得梨子本身甜味就够了，然后加水~一般水要是全部材料的2.5~3倍才行。不过要看你是明火煮还是插电煮，明火要加更多的水~因为蒸发比较厉害。煮的话一般煮到银耳透明~整锅汤起胶就行了~~我懒~一般煮开再，插电炖个2个多小时~肯定好了~~呵呵~啊~快好的半小时前时候再放点枸杞~~~又漂亮又营养哦~此甜汤生津止渴~润肺明目~~我很喜欢~要吃咸的话~把银耳泡开~然后切碎~~~打两个鸡蛋拌开...

千问 · 2011-11-28 11:03:21

一般就放凉水里泡一夜，然后用手撕成小块，底部的黄色硬块扔掉。然后把枸杞或加点莲子一起放进炖盅里，再加点冰糖。烧开文火熬至银耳透明。...

千问 · 2011-11-28 11:03:21

银耳也可以做凉菜，用水泡开后处理一下根部，然后放入黄瓜和香菜，辣椒油，再少放点蒜和葱，拌匀就可以了，很美味的菜！...

千问 · 2011-11-28 11:03:21

银耳就应该这样做由内而外赶紧收藏一下跟我一起做吧...

千问 · 2011-11-28 11:03:21

小时候的记忆...