日本料理中装饰用的树叶叫什么?

显示全部楼层 · 2017-10-10 00:20:59

日本料理中装饰用的树叶叫做紫苏的叶子，也被称为苏子叶。下面介绍一下：紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国，主要分布于印度...

千问 · 2017-10-10 00:20:59

苏子叶，这是最正确的，我是日本料理总厨...

千问 · 2017-10-10 00:20:59

桑树叶，日本料理里面也有桑树叶这道菜...

千问 · 2017-10-10 00:20:59

生鱼片旁边的是青紫苏叶 SHISO很好的东西可以吃的不过很苦很少有人吃我是完全吃不惯如果是塑料的就是杉木3号我居然忘了TAT...