鱼，最好吃最快速最经济的做法是什么？

显示全部楼层 · 2015-10-24 11:17:26

鱼最好吃最快速最经济的做法：水煮鱼片。水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于川菜或重庆菜。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。【水煮鱼片】主料：青鱼150克，辅料：鸡蛋清20克，调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克做法：1.将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；2.炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。...

千问 · 2015-10-24 11:17:26

推荐做酸菜鱼按照我自己常用的做法给你说说一般大点的菜市买条两斤多的鱼（20元左右）买两块泡生姜和10多个泡红海椒加一块泡青菜（5元钱左右） 3-5根大葱两三个小米辣一根香菜家里面要有花椒料酒鸡精豆瓣酱首先鱼放一瓶盖料酒在把生姜切片泡泡红椒切段青菜切条大葱拍扁切段小米椒纵切细小圈然后拿个生鸡蛋拌入鱼里拌均匀后洒些...

千问 · 2015-10-24 11:17:26

用盐，姜，醋除腥后，用少量油煎一下，然后加水煮，放几片姜，差不多了再加点香葱，美味的鱼汤就好了，汤好肉也好吃...

千问 · 2015-10-24 11:17:26

当然是清蒸的做法又快又好了。营养也保持得最完整。前提条件是鱼要够新鲜。别忘了淋上些李锦记的蒸鱼豉油，那样味道更鲜美。总共十几分钟。...

千问 · 2015-10-24 11:17:26

去鳞，破肚，去鱼杂，去腮，去胫。洗净，沥干，用少量葱姜赛肚，抹少量盐。腌半小时，蒸，出锅淋酱油...